(VNmorningnews) – Vinamilk đã lần đầu tiên áp dụng công nghệ dinh dưỡng thông minh từ châu Âu, điều chỉnh dinh dưỡng theo nhu cầu cá nhân
Công nghệ dinh dưỡng thông minh từ Châu Âu gồm công nghệ siêu vi lọc, giúp tinh chỉnh tỷ lệ đạm, canxi, lactose trong sữa tươi bằng phương pháp vật lý, mang đến cho người tiêu dùng khả năng điều chỉnh dinh dưỡng theo nhu cầu cá nhân.
Đại diện Vinamilk cho biết, thị trường tiêu dùng ngày càng thay đổi, yêu cầu các nhà sản xuất phải không ngừng đổi mới từ sản phẩm cho đến bao bì. Trong suốt nhiều năm qua, Vinamilk luôn giữ vững vị thế dẫn đầu thị trường nhờ vào đầu tư cho chất lượng và quảng bá, gia tăng nhận diện thương hiệu. Với tầm nhìn đổi mới, trong năm 2024, công ty đã ra mắt và làm mới hơn 125 sản phẩm, nhãn hàng.
Theo Vinamilk, người tiêu dùng hiện nay có yêu cầu cao hơn về mỗi miligram dưỡng chất trong bữa ăn của mình. Để đáp ứng nhu cầu này, công ty đã nghiên cứu và thành công trong việc điều chỉnh tỷ lệ các thành phần chính trong sữa như đạm, béo, lactose – tất cả đều hoàn toàn từ sữa tươi. Điều này cho phép người dùng lựa chọn dinh dưỡng thông minh phù hợp với nhu cầu cá nhân: cao đạm, ít béo, giàu canxi, không lactose hay không đường. Vinamilk Green Farm là nhãn hiệu điển hình thể hiện sự tiên phong và đổi mới này của công ty.
Tháng 12/2024, Vinamilk đã ra mắt sản phẩm sữa Green Farm cao đạm, ứng dụng công nghệ siêu vi lọc tiên tiến từ châu Âu. Sản phẩm này được kỳ vọng sẽ tạo nên bước ngoặt trong thị trường sữa nội địa, với các dưỡng chất được tinh chỉnh đến từng miligram, nhằm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng ngày càng cao của người tiêu dùng hiện đại.
Để đạt được chất lượng tối ưu, Vinamilk đã áp dụng công nghệ siêu vi lọc (Ultrafiltration – UF) từ châu Âu, do Tetra Pak cung cấp. Công nghệ này có khả năng tinh chỉnh hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên trong sữa tươi, giúp sản phẩm có hàm lượng đạm cao, ít béo, giàu canxi, không lactose và đặc biệt, tất cả dưỡng chất này đều được chiết lọc từ sữa tươi mà không cần bổ sung đạm whey từ bên ngoài.
Quy trình UF sử dụng màng lọc vật lý để chiết lọc và phân tách các dưỡng chất quan trọng như protein, canxi, lactose ở cấp độ phân tử. Điều này giúp giữ lại tối đa giá trị dinh dưỡng mà không sử dụng hóa chất tổng hợp, đồng thời vẫn bảo đảm độ thuần khiết, lành tính và hương vị tự nhiên của sữa tươi. Công nghệ cũng cho phép tách lọc lactose, tạo ra sản phẩm phù hợp cho những người nhạy cảm với lactose.
Kết quả, sản phẩm sữa tươi Green Farm cao đạm có hàm lượng đạm 12,5 gram trong mỗi 250 ml, cao hơn 65%, giàu canxi hơn 30%, và giảm 60% chất béo so với sữa tiệt trùng Vinamilk Green Farm. Lượng chất béo trong sản phẩm tương đương với 1,5 hạt óc chó, giúp người dùng kiểm soát cân nặng và cung cấp năng lượng bền vững. Sản phẩm này cũng lý tưởng cho người áp dụng chế độ ăn gián đoạn, duy trì năng lượng suốt cả ngày. Với hai hộp mỗi ngày, người tiêu dùng có thể bổ sung hơn 30% nhu cầu đạm theo khuyến nghị của Bộ Y tế, tương đương 80 gram ức gà nấu chín.
Green Farm hướng đến những khách hàng chú trọng sức khỏe, luôn duy trì lối sống năng động, lành mạnh và chế độ dinh dưỡng cân bằng. Sản phẩm này cũng đặc biệt phù hợp với những người tiêu dùng có yêu cầu khắt khe, luôn tính toán kỹ lưỡng hàm lượng dưỡng chất trong chế độ ăn.
Trên phạm vi toàn cầu, công nghệ siêu vi lọc đang tạo ra những bước tiến lớn trong ngành sữa. Dự báo từ Allied Market Research cho thấy, thị trường màng siêu vi lọc toàn cầu sẽ tăng từ 1,5 tỷ USD năm 2021 lên 3,7 tỷ USD vào năm 2031, phản ánh nhu cầu tăng cao đối với các sản phẩm sữa chất lượng cao và xu hướng ứng dụng công nghệ tiên tiến trong chế biến thực phẩm.
Vinamilk nhận định, công nghệ siêu vi lọc là giải pháp công nghệ đột phá có tính chiến lược dài hạn, giúp tối ưu hóa thành phần dinh dưỡng và đa dạng hóa sản phẩm. Công nghệ này còn giúp công ty nâng cao chất lượng sản phẩm trong nước và tạo lợi thế cạnh tranh so với các thương hiệu nước ngoài. Tại thị trường Việt Nam, Vinamilk là một trong những nhà sản xuất đầu tiên áp dụng công nghệ này.
Trước đó, Vinamilk Green Farm cũng đã thành công trong chiến dịch tái tung từ cuối 2023 và ra mắt công nghệ hút chân không kép, giúp bảo quản độ tươi và mang đến vị ngon đặc biệt cho sữa tươi. Những bước tiến này đã giúp nhãn hàng tăng trưởng doanh số tại kênh bán hàng hiện đại lên hơn 30%, đóng góp vào sự tăng trưởng chung của Vinamilk trong năm 2024.
Theo báo cáo, tổng doanh thu hợp nhất của công ty đạt 61.824 tỷ đồng, tăng 2,2% so với cùng kỳ, trong khi lợi nhuận sau thuế đạt 9.453 tỷ đồng, hoàn thành 97,9% kế hoạch tổng doanh thu và đạt mục tiêu lợi nhuận nhờ vào việc kiểm soát hiệu quả chi phí vận hành.